Ingredientes
- Truchas
- Harina
- Cebolla
- Mantequilla
- Limón
- Jamón serrano
Se limpian las truchas, se lavan y se secan bien, se pasan por harina y se fríen (no demasiado) y se van poniendo en una cazuela. En la misma sartén (pero limpia) se derrite mantequilla y se fríe bastante cebolla muy picada cuando este doradita se le añade el jamón en trocitos y el zumo de limón se deja hervir un poco y se echa sobre las truchas se pone al fuego hasta que empiece a cocer, se retiran y se sirven muy calientes.
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