Lomo de cerdo al whisky

Ingredientes

1. Filetes gruesos de lomo al ajillo
2. Chalotas
3. Zanahorias
4. Calabacín
5. Champiñón
6. Nata
7. Harina
8. Sal

Los filetes se pasan por harina y se sellan en una cazuela con aceite, solo sellar no freír, se van poniendo en una fuente. En la misma cazuela se pochan las chalotas picadas muy menudas,(si hay mucho aceite quitamos lo que creamos conveniente.) se añade la zanahoria en cuadritos pequeños y el champiñón. Cuando la verdura esta bien pochada se le añade un vaso de whisky y se deja hervir para que se evapore el alcohol se le echa la nata y se ponen encima los filetes y en jugo que han soltado los filetes y se deja hervir 6 o 8 minutos. Se puede hacer el día antes y calentarlo cuando se valla a comer.