Salsa Rosa

Ingredientes

1. Mayonesa
2. Quepchu
3. Tabasco
4. Brandy
5. Mostaza

Se hace una mayonesa normal y se le añade Quepchu, unas gotas de tabasco,una cucharada grande de brandy, y una cucharadita de mostaza se bate todo con la minipimer y ya tenemos una salsa rosa buenísima.

Huevos Rellenos al Serrin

Ingredientes

1. Huevos cocidos
2. Bonito en aceite
3. Tomate frito
4. Mayonesa

En una fuente alargada se ponen los huevos cocidos partidos por la mitad y sin las llemas. En un plato se pone el bonito y con un tenedor se le desmenuza, se le añade el tomate frito y unas cuantas llemas y se mezcla todo haciendo una pasta. Se van rellenando los medios huevos con esta mezcla y una vez que hemos rellenado todos se cubren con una mayonesa ni clara ni muy espesa. Las llemas restantes se ponen en un pasapurés y se pasan encima de la mayonesa y ya tenemos un plato muy rico y nutritivo.

Flan de Quesitos

Ingredientes

1. Una caja de quesitos
2. Dos sobres de cuajada royal
3. Un litro de leche
4. Azúcar 8 cucharadas

Ponemos a hervir la leche, menos un poco que ponemos en un recipiente al que añadiremos todos los ingredientes y se bate con la minipimer. Cuando la leche empieza a hervir echamos lo que hemos batido y no dejamos de mover hasta que hierva cinco minutos. Se echa en un molde caramelizado y se deja enfriar y a la nevera. Es mejor hacerlo de un día para otro.

Bacalao al Ajo Arriero

Ingredientes

1. Bacalao 500 gr desalado y desmigado
2. Ajos 5
3. Cebollas 2
4. Pimiento verde 1
5. Pimientos del piquillo 2
6. Pimentón picante
7. Un vaso de tomate frito

En una cazuela se pone aceite y los ajos pelados en laminas, cuando cojan un poco de color se le añade la cebolla muy picadita y el pimiento verde, se deja que se poche, cuando ya esta se le echan los pimientos del piquillo en tiras, el pimentón y el tomate, se deja hervir un poquito se le añade el bacalao y se deja que cueza unos 10 minutos mas o menos. Se sirve muy calentito.

Tortitas con Nata y Sirope

Ingredientes

1. Dos huevos
2. Dos tazas de leche
3. Dos tazas de harina
4. Dos cucharadas grandes de azúcar
5. Dos cucharadas grandes de aceite
6. Una cucharadita pequeña de sal
7. Dos cucharadas grandes de levadura royal
8. Nata
9. Sirope
10. Mantequilla

Se ponen en un recipiente, los huevos, la leche, la harina, el azúcar, el aceite, la sal y la levadura se bate muy bien con la minipimer, hasta tener una crema muy fina. En una sartén pequeña se va poniendo un poquito de mantequilla y una porción de crema y se van friendo. Se sirven calientes con la nata montada y el sirope que nos guste. De chocolate, fresa o caramelo. Y a disfrutar de una rica merienda.

Aguacates Rellenos

Ingredientes

1. La pulpa de los aguacates
2. Lechuga juliana
3. Maíz
4. Gambas peladas
5. Huevos duros
6. Salsa rosa

En un bol grande, se pica la carne de los aguacates, reservando las cascaras, las gambas picadas (dejando algunas enteras para decorar) la lechuga, el maíz los huevos. Se le añade a todo esto salsa rosa y se revuelve bien, tiene que quedar jugoso. Se van rellenando las cascaras con esta especie de ensaladilla, se le pone un poquito de salsa rosa por encima y se adornan con las gambas enteras y a comer están deliciosos.

Mus de Chocolate

Ingredientes

1. Chocolate a la taza 200 gr.
2. Huevos 5.
3. Cucharadas de leche 5.
4. Cucharadas de azúcar glas 5.
5. Mantequilla 250 gr.

En un bol se parte el chocolate en trozos se le añade 5 cucharadas de leche y se mete al microondas para que se deshaga. Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que tengamos una crema, añadimos las llemas de los huevos una a una sin dejar de batir y el chocolate ya derretido. Esta mezcla se arrima al fuego sin dejar de moverlo y sin que hierva. Se montan  las claras a punto de nieve y se van incorporando poco a poco hasta que este todo unido y cremoso y con ojitos. Se echa en una fuente onda y se mete en la nevera varias horas para que este muy frio antes de servirlo.

Tarta de Chocolate

Ingredientes

1. Galletas cuadradas
2. Cuatro huevos
3. Una tarrina de margarina de 1/4
4. Azúcar
5. Dos tabletas de chocolate Dolca marrón
6. Leche
7. Un poco de licor

En la batidora se pone, la margarina, los huevos y cuatro cucharadas de azúcar, y se bate hasta que tengamos una crema. En un bol se pone el chocolate troceado con seis cucharadas de leche y se mete en el microondas hasta que se derrita, y lo juntamos con la crema que teníamos y se bate para que nos quede la crema de chocolate. En un recipiente se pone leche templada el azúcar y el licor. Se van mojando las galletas y colocándolas en una fuente rectangular y un poquito alta. Ponemos una capa de galletas, una de chocolate y así hasta que tenga las capas que nos guste, se termina con chocolate. Si queremos la podemos decorar con lo que nos guste, nata, chocolate blanco o con chuches a gusto de cada uno. Se mete en la nevera y la dejamos por lo menos cuatro horas. Si la hacemos el día antes mucho mejor. 

Pastel de Coco

Ingredientes

1. Cinco huevos
2. Un bote de leche condensada grande
3. Un vaso de leche
4. Tres cucharadas de coco rallado

Todos los ingredientes se baten en un bol grande hasta que tengamos una crema espumosa. en  un molde hacemos el caramelo y cuando este frio se echa la crema que teníamos. Lo ponemos a cocer al baño maría. Cuando este  frio se desmolda.

Pescadilla en su jugo

Ingredientes

1. Pescadilla en rajas o medallones
2. Tomates
3. Cebolla
4. Ajo y perejil
5. Aceite
6. Sal

Después de limpio el pescado se pone en una cacerola que tendremos con la cebolla muy picadita sazonando trozo por trozo. Se le echa tomate rallado se le pica ajo y perejil un poco de aceite crudo y se pone al fuego para que se haga pero muy lento. Se hace enseguida y esta buenísimo.

Tarta de manzana a mi estilo

Ingredientes

1. Ocho manzanas reineta
2. Un vaso de 1/4 de harina
3. Un vaso de 1/4 de azúcar
4. Un vaso de 1/4 de leche
5. Dos huevos
6. Un sobre de levadura royal

En un cacharro grande se ponen 6 manzanas en trozos, la haría, el azúcar, la leche, los huevos y la levadura y se mete la batidora hasta que tengamos una crema muy suave. En molde de tarta untado con mantequilla se echa toda la crema. Cortamos en lonchas finas las otras manzanas y las vamos colocando encima con mucho cuidado. Se ponen encima unos pegotes de mantequilla se espolvorea con un poco de azúcar y al horno ya precalentado. Para saber si esta echa se mete un pincho de cocina y si sale limpio ya esta. Se saca de horno y caliente se le pone por encima una capa fina de mermelada de melocotón. Si la mermelada es muy espesa se aclara con unas cucharadas de agua caliente.

Tarta de Mora

Ingredientes

1. Medio litro de nata liquida
2. Dos tarrinas de queso de untar grandes
3. Mermelada de mora
4. El zumo de un limón
5. Galletas maría 500 gramos
6. Mantequilla
7. Tres cucharadas de azúcar

Se trituran las galletas y se amasan con la mantequilla y se ponen de base en una bandeja. Se monta la nata con el azúcar, hasta que este muy dura y se junta con el queso. Se echa encima de la masa de galletas. La mermelada se aclara un poco con el zumo de limón, y si hace falta con unas gotas de agua caliente. Se pone encima de lo que teníamos, cubriéndolo muy bien. Se mete en el congelador 15 minutos y después a la nevera. Si la mermelada tiene pipos se pasa por el chino.