Costillas al horno con cebolletas caramelizadas

1. Costillas de cerdo
2. Cebolletas 8 o 10
3. Ajos 4 o 6
4. Aceite
5. Sal
6. Pimienta
7. Mostaza

En un mortero majamos los ajos y echamos aceite lo movemos bien y pintamos las costillas que ya habremos salpimentado, las dejamos como mínimo una hora, si es más mejor. En una sartén con aceite ponemos a pochar la cebolleta en juliana, que se haga muy despacio. Metemos las costillas en el horno hasta que estén hechas. Cuando las cebolletas estén se le añaden dos cucharadas de mostaza y se mueven bien. Y servimos las costillas con la cebolleta al lado.