Ensalada con jamón serrano

Ingredientes.

1. Tomates cherre.
2. Aguacate.
3. Maíz.
4. Bonito en aceite.
5. Queso de cabra.
6. Nueces y piñones.
7. Una bolsa de lechugas variadas
8. Jamón serrano cortado a cuchillo en lascas muy finas.

Todos estos ingredientes, menos el jamón se trocean el un bol, en el que podamos mezclarlos muy bien. Hacemos una vinagreta con: Media cucharadita de mostaza, una cucharada de miel, vinagre de módena sal y aceite de oliva. Se echa encima de la ensalada y se mezcla todo. Colocamos la ensalada en una fuente alargada y la cubrimos con el jamón serrano y a la mesa. Queda muy bien presentada y esta buenísima.

Mus de esparragos

Ingredientes:

1. Una lata de espárragos blancos.
2. Bote de leche idea.
3. Tres huevos.
4. Sal y pimienta.

Se baten los huevos con la leche ideal, el queso, la sal y la pimienta, se le añaden los espárragos en trocitos. Se pone a hervir al baño maría Para saber si ya esta hecho se pincha y sale el pincho limpio ya esta. Se deja enfriar y se desmolda en una fuente larga, se cubre de mayonesa y se decora con lo que queramos. Yo lo suelo decorar con salmón ahumado.
También se puede hacer de carne de cangrejo y se cubre de salsa rosa. Para servir se hacen lonchas gorditas.

Almejas a la Marinera

Se ponen  a hervir las almejas y una vez cocidas se mueven una a una para que suelten la tierra y se cuela el caldo. En una sartén con un poco de aceite, se a pochar cebolla muy picada, cuando esta dorada, se le añade un poco de harina y cuando esta guisada se le hecha  el caldo que teníamos ya colado. En el mortero se machaca ajo, perejil y guindilla a gusto de cada uno y se le añade a las almejas y se dejan hervir un ratito. Se prueban de sal y a comer.

Bizcocho Casero

En el vaso de la minipimer se pone un yogurt de limón,3 yemas de huevo 1 yogurt y medio de azúcar.2 yogurt y medio de harina 1 sobre de levadura royal 1 yogurt de aceite (en el que habremos frito antes unas cascaras de limón). Se bate todo hasta tener una pasta cremosa. Con las varillas ponemos las claras a punto de nieve y se añaden a la crema que ya teníamos, se bate un poquito todo junto y se echa a un molde que habremos untado con mantequilla. Sé mete al horno precalentado hasta que este hecho. Para saber si esta hecho se pincha y sale limpio ya esta.

Pastel de jamón y queso

Freímos patatas en el microondas cortadas como para tortilla, pero más gorditas. En una fuente de horno ponemos un fondo de tomate frito, las patatas fritas pero blanditas, una capa de jamón de york y una de queso de sándwich, otra de jamón se york y otra de queso de sándwich, sobre esto se le pone una besamel ni muy espesa ni muy clara, se cubre de queso rayado y se mete al horno. Ya tenemos un plato nutritivo y muy rico.   

Huevos a la Flamenca

En una cazuela de barro se pone un fondo de tomate frito, encima una loncha de jamón serrano, unas rajas de chorizo y unos trocitos de queso formando dos cuadrados. En cada cuadro de casca un huevo y se meten al horno ya caliente. Cuando veamos que la clara ya esta cuajada los sacamos y ponemos un par de espárragos blancos de lata. Los servimos en la misma cazuela. Veréis que rico.

Flan de leche condensada

En un bol se ponen 5 huevos 1 bote grande de leche condensada y un vaso de leche fresca. Todos estos ingredientes se baten con la batidora, hasta que esten muy espumosos.
Se carameliza un molde y se deja enfriar, cuando este frio se vierte lo que habiamos batido y se pone a cocer al baño maria. Se mira si esta hecho, metiendo un pincho, si sale limpio ya esta. Cuando este frio se desmolda y acomer este postre tan rico.

Cinta de lomo a la naranja

Compramos cinta de lomo al ajillo en un trozo. En una fuente de horno ponemos la cinta de lomo, hacemos un zumo de naranja, le añadimos el zumo de dos limones y un vaso de vino blanco y se lo echamos sobre la carne, lo dejamos en la nevera de un día para otro. Al día siguiente se mete al horno, que ya habriamos precalentado. Cuando ya este dorado se le da la vuelta para que se dore por los dos lados. Lo pinchamos con un pincho de cocina y cuasndo el liquido sale blanquecino ya esta hecho. Se deja enfriar y se filetea. Freimos unas patatas en cuadraditos para acompañar, o hacemos un pure de patata espeso para acompañar.
El pure lo hacemos de la siguiente forma. Cocemos unas patatas y cuando ya esten se escurren y se pasan por el pasapures, se le añade leche y mantequilla y lo dejamos espeso. Y a comer vereis que bueno.

Pollo al vino de mi madre

Se parte el pollo en trozos no muy pequeños, se doran en una sartén, se quita aceite para que no salga muy grasiento. Se fríe cebolla y un par de ajos en laminas, cuando ya esta casi hecho se le añaden dos tomates naturales y que estén rojos en trocitos. Cuando ya esta todo pochado se le pone una cucharada de harina y se deja rehogar para que no sepa a crudo, se le añade un vaso de vino blanco y uno de agua, dependiendo de la cantidad, si hay mucho pollo se echa más vino y más agua y se deja hervir un poquito se prueba de sal y se pasa por el pasapuré encima del pollo y se deja cocer hasta que este tierno. Y a la mesa que esta buenísimo. Esta mejor de un día para otro.


                         

Pescado al Horno

Pochamos cebolla en una sartén. Cortamos patatas en rodajas y las hacemos en el microondas. En una fuente de horno ponemos la cebolla y las patatas, el pescado ya con sal encima. En una sartén con un poco de aceite freímos ajos en laminas y una guindilla y lo echamos por encima del pescado le añadimos un vasito de vino blanco y lo metemos en el horno ya precalentado, dejándolo hasta que veamos que el pescado esta hecho. Se pone en la mesa y a disfrutar de este plato tan rico.

                                                           BUEN PROBECHO