BACALAO DORADO

           INGREDIENTES

1. Bacalao desmigado 500gr.
2. Cebollas 2
3. Patatas gorditas 3
4. Huevos 4 o 5

El bacalao si es seco hay que desalarlo de víspera síes al punto de sal no hace falta
Se pocha la cebolla cortada muy fina, hasta que este un poco dorada.
Se fríen las patatas muy finas hasta que estén doradas también. Cuando veamos que
esta la cebolla se le añade el bacalao en tiritas y se rehoga bien. Si vemos que suelta
mucho liquido, se le quita. Se le añaden las patatas mezclamos muy bien, se baten
los huevos y se mezcla todo, no se hace demasiado. Que quede jugoso.