Ceviche de Salmón

Ingredientes.

1. Salmón crudo
2. Una lima
3. Un limón
4. Cilantro
5. Cebolleta
6. Guindilla
7. Aguacate

En un bol se pone el salmón cortado en cuadritos, la cebolleta el cilantro y la guindilla, todo muy picadito. Se exprime la lima y el limón y se echa por encima de lo que ya teníamos la sal que creamos conveniente
se mezcla muy bien, lo tapamos con papel film y lo guardamos en la nevera por lo menos una hora. Sacamos el ceviche y le añadimos el aguacate en trocitos pequeños y a comer.

Fritada con huevos

Ingredientes

1. Huevos
2. Jamón serrano
3. Patatas
4. Cebolletas
5. Pimientos verdes

En una sartén con aceite, se fríen las patatas, partidas como para tortilla, la cebolleta y los pimientos verdes, todo en trocitos, cuando esta frito, se quita todo el aceite dejándolo en la misma sartén se le añade el jamón serrano en trocitos y se  cascan encima los huevos, se tapa la sartén y se apaga el fuego. Los huevos se hacen con el calor que tiene la sartén, se deja reposar unos minutos y a comer.

Fideuá de Langostinos

Ingredientes

1. Langostinos
2. Ajos
3. Cebollas
4. Tomates
5. Cebolletas
6. Cangrejos de mar 2 o 3
7. Fideos para fideuá
8. Pimiento verde

En una cazuela con aceite se rehoga la cebolla  los ajos los cangrejos partidos por la mitad y las cabezas de los langostinos, a fuego fuerte, cuando esta bien rehogado, se le añade agua y se deja hervir. En una paellera se pone aceite se sellan los langostinos y se sacan a un plato, en el mismo aceite se pochan las verduras y cuando estén se le añade un vaso de vino blanco y los fideos, se rehogan un poco y se les hecha el caldo cuando estén los fideos, se apaga el fuego y se le añaden los langostinos, se dejan  reposar un poquito y a comer.