Tallarines Con Verduras, Pavo y Besamel

Ingredientes

1. Tallarines
2. Pavo Fresco en trocitos
3. Sal y pimienta
4. Setas o Champiñones
5. Cebolletas
6. Ajos
7. Calabaza una rodaja
8. Pastilla de Caldo
9. Harina
10. Leche
11. Nuez moscada
12. Queso rallado
13. Aceite de oliva

Ponemos en una cazuela agua abundante la pastilla de caldo y cocemos la pasta. En una sartén con aceite, pochamos todas las verduras. En otra salteamos los trocitos de pavo salpimentados. Cuando ya están se juntan el pavo con las verduras se rehogan un poco y de mezclan con la pasta muy bien escurrida. Se echan en una fuente y hacemos la besamel que no este demasiado espesa. Se pone por encima de la fuente, le rayamos el queso y lo metemos a gratinar al horno, cuando este doradito a comer.

Timbal de Bacalao

Ingredientes

1. Pimientos rojos
2. Patatas
3. Huevos
4. Bacalao
5. Aceitunas negras

Ponemos a asar los pimientos con una gota de aceite y sal. Escaldamos el bacalao sin piel 5 minutos a fuego lento. Ponemos a cocer las patatas con piel  y los huevos. Sacamos los huevos a los 10 minutos. Se pelan los pimientos y se hacen tiras, el caldo lo ponemos a reducir en un cazo. En el fondo de una fuente se ponen patatas cortadas en rodajas, pimientos y bacalao en lascas. Ponemos los pisos que queramos, Pasamos los huevos por el pasapurés y se lo ponemos por encima. Las aceitunas las hacemos aritos y las ponemos por encima de adorno, le echamos  el caldo reducido por encima y buen provecho.