Ingredientes
- Dos kg de espinacas
- Leche 1/4 de litro
- Dos cucharadas de aceite
- Dos de harina
- Queso rallado
- Unas bolitas de mantequilla
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Lavar y picar las espinacas y ponerlas a cocer en agua hirviendo cuando estén escurrir muy bien. Calentar aceite en una cazuela y rehogar la harina unos minutos, añadir la leche hirviendo sal pimienta y nuez moscada, hacemos una besamel clarita incorporar las espinacas, remover y que den un hervor, las echamos en una fuente de horno las cubrimos de queso rallado y las ponemos unas bolitas de mantequilla por encima y al horno hasta que se doren.
