Garbanzos con Acelgas

Ingredientes

1. Garbanzos
2. Acelgas
3. Cebolla y Cebolleta
4. Laurel
5. Puerro
6. Ajos
7. Pimiento Rojo
8. Pimentón ( dulce o picante
9. Huevo cocido

Los garbanzos se ponen a remojo la noche antes. Ponemos una cazuela con agua y cuando este caliente, echamos los garbanzos con la cebolla entera, el puerro la hoja de laurel y sal.
En una cazuela plana se pone aceite de oliva y pochamos los ajos, la cebolleta y el pimiento y se le añade las acelgas picadas y el pimentón se deja rehogar hasta que estén blanditas. Se le añaden los garbanzos y agua de cocerlos se pica el huevo o partidos por la mitad ( a gusto de cada uno ) y se deja hervir unos 15 minutos. Listo para comer.

Patatas en Caldillo

Ingredientes

1. Patatas
2. Huevos 2
3. Ajos 4
4. Una cucharadita de cominos
5. Una cucharadita de pimentón (picante o dulce)
6. Vinagre
7. Aceite de oliva

En una cazuela grande se pone bastante aceite y se fríen las patatas en rodajas gorditas a fuego lento. En un mortero se majan los ajos y los cominos y se añaden a las patatas, para que se frían con ellas. Cuando están fritas, se quita todo el aceite que podamos y las cubrimos de agua, le añadimos un chorrito de vinagre y los huevos bien batidos, que den un hervor y a comer.