Ingredientes
- Un kg de filetes de vaca
- Una cebolla grande
- Un tomate grande
- Un par de ajos
- Almendras tostadas
- Un kg. de setas
- Una copita de brandy
- Un vasito de vino blanco
- harina
- Sal y pimienta
Se salpimientan los filetes, se pasan por harina y se sellan en una sartén con aceite y se van poniendo en una cazuela. Colamos el aceite y ponemos a pochar la cebolla, cuando esta transparente se le añade el tomate pelado y en trozos. Cuando ya esta bien pochado se echa sobre los filetes la salsa y se añade el brandy y el vino blanco y se deja hervir unos 15 minutos. Se añaden las setas en trozos y se hace un majado con los ajos y las almendras y lo añadimos . Se deja otros 10 minutos y a comer se pueden servir con patatas paja.
