Ingredientes.
- Arroz largo
- Puerro
- Pimiento verde
- Ajos
- Zanahoria
- Champiñón
- Aceite de Oliva
- Sal
- Una pastilla de caldo
- Azafrán o colorante
- Judías verdes
En una cazuela se pone aceite y se rehogan los ajos picaditos,cuando estén un poco hechos sin que se quemen, se le añade el puerro. la zanahoria, el pimiento el champiñón y las judías verdes. Todo en trocitos pequeños se deja rehogar bien, se le añade el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Le añadimos si tenemos caldo y si no agua y la pastilla de caldo y el azafrán. Dejamos hervir hasta que las verduras estén casi hechas y añadimos el arroz, rectificamos de sal y cuando este lo dejamos reposar un poquito y a la mesa.
